New Yorgi söögikohtasid ähvardab uus keeld: soola ei tohi toitudesse lisada
New Yorgi võimude hoolitsus rahva tervise eest on kriitikute meelest täiesti üle piiri läinud, sest kaalumisel on soola kõrvaldamine restoranide pakutavatest roogadest.
Vastav seaduseelnõu sätestab, et restorani omanik või operaator ei tohi kasutada soola ühegi toidu valmistamisel. Karistuseks on tuhat dollarit trahvi iga korra eest, kui soola lisati. Eelnõu esitanud osariigi kongressi liige Felix Ortiz on küll kinnitanud, et keeld ei oleks täielik, sest klientidel on võimalik valida, kas nad ise soovivad toitudele soola raputada.
New Yorgi linnapea Michael Bloomberg on juba keelanud suitsetamise avalikes kohtades, kõrvaldanud ebatervislikud transrasvad valmistoiduainetest ja käskinud restoranidel esitada menüüs toitude kalorisisalduse. Bloomberg pooldab ühtlasi lisamaksu kehtestamist magusatele karastusjookidele, et võidelda ülekaalulisusega.
Nüüd kutsub linnapea rahvast üles ka vähem soola tarbima, kuna vähemalt kümnendik newyorklasi kannatab kõrge vererõhu käes. Toidu väiksemast soolasisaldusest võib olla abi probleemi leevendamisel ja Ortizi väitel säästaks see aastas 100 000 elu. Bloomberg pole siiski täieliku soolakeelu poolt, kutsudes kokkasid vähendama soola lisamist toitudesse viie aastaga veerandi võrra.
Paljude kokkade ja restoranipidajate meelest on keeld absurdne ega lahenda terviseprobleeme.
 |
  |
 |
