ENN KALJO: Magus mürk

Kunstlik magusaine aspartaam on ohtlikumaid aineid, mida toiduainetootjad kõigest hoolimata agaralt kasutavad. Seda leidub paljudes karastusjookides, närimiskummis, vitamiinitablettides ja varjatud kujul isegi mõnes beebitoidus. Teisalt ei tea meie tarbijatest enamik, et see pealtnäha süütu aine on teinud palju pahandust. Tundub, et Eestis ei tea sellest ei sissetoojad, apteekrid ega poemüüjad. Samuti ei näi see huvitavat tervisekaitset.

Aspartaam on tehniline nimi sellistele brändidele nagu NutraSweet, Equal, Spoonful ja Equal-Measure, millest meil on enam tuntud esimene. Aspartaam leiutati juhuslikult 1965. aastal G.D. Searle Company keemiku James Schlatteri poolt, kui nimetatud teadlane katsetas mädapaisevastast ravimit. Aspartaam lubati kuivainetes kasutusse 1981. ja süsihappegaasiga karastusjookides 1983. aastal. Ametlikult lubati aspartaami kuivainetes lisandina kasutada juba aastal 1974, kuid arstide ja tarbijakaitse juristide vastuväited ning samuti G.D. Searle uuringupraktika puudulikkus sundisid USA Toidu ja Ravimite Assotsiatsiooni (FDA) aspartaami kasutusloa väljaandmise mõni kuu hiljem peatama. 1985. aastal ostis kurikuulus Monsanto monopol G.D. Searle ja asutas Searle Pharmaceuticals ja The NutraSweet Company kahe eraldioleva üksusena.

Aspartaam on toidule lisatavatest ainetest kõige ohtlikum. Selle arvele on FDA kandnud ligemale 75% kõigist registreeritud tervisekahjustustest. Neist paljud on lõppenud surmaga, nagu nähtub 1994. aasta Tervise ja Inimeste Teenistuse Osakonna raportist. Aspartaam põhjustab ebameeldivaid kõrvalmõjusid või haigusi.

Aspartaam tapab

Õieti koosneb aspartaam kolmest kemikaalist: aspartaadist, fenüülalaniinist ja metanoolist. Seega saab aspartaami liigitada keemiliste mürkainete hulka.

Liiga palju aspartaati tapab teatud aju neuronid ja laseb ajurakkudesse üleliia kaltsiumi. Niisugune sissetung käivitab ajurakke tapvate vabade radikaalide tekkimise. Aspartaat on aminohape. Kui seda tarvitada ilma seoseta teiste valkudega, siis tõstab ta märgatavalt nii aspartaadi kui ka glütamaadi taset

vereplasmas. See on ajule väga ohtlik.

Ka teise koostisosaga ? fenüülalaniiniga ? pole just lõbusam lugu. See on aminohape, mida leidub ajus loomulikul viisil. Nendel inimestel, kel on geneetiline hälve ehk fenüülketonuuria, ei toimu ajus fenüül-alaniini sünteesimine. See viib ajus oleva fenüülalaniini ohtliku piirini, mis võib lõppeda isegi surmaga. Aspartaami tarvitamine just eriti koos süsivesikutega tõstab ajus fenüülalaniini taset isegi tervetel inimestel ja isegi üheainsa korraga. Ülemäärane fenüülalaniini hulk ajus põhjustab seratoniini hulga vähenemist, mille tulemuseks on depressioon.

Tootjad valetavad

Oma tunnistustest USA Kongressi ees näitas doktor Louis J. Elsas, et vere kõrge fenüülalaniini tase kontsentreerub aju erinevates osades, olles väga ohtlik. Samuti võib fenüülalaniini liigne kontsentratsioon ajus viia skisofreeniani. Siit tuletasid ameerika arstid võimaluse, et pikaajaline aspartaami tarbimine võimaldab tekitada seratoniini taastamise rohtude, nagu Prozac?i või skisofreenia ja muude haigushoogude tõkestamise ravimite läbimüügi tõusu. Säärane küüniline lähenemine võib olla aluseks paljude äriideede rakendamisel ja eriti selle keemilise mürkaine tootmiseks.

Kolmas komponent, metanool, on samuti surmav mürkaine, mis eestlastel veel värskelt meeles Pärnumaal toimunud metanooli tragöödiast. Lisaks veel aspartaami kaasprodukt diketopiperatsiin, mis on otseselt vastutav ajukasvajate tekkimise puhul.

1970-ndatel avastati, et tootjad võltsisid mitmel moel aspartaami-uuringuid. Samuti on täheldatud, et aspartaami tootjad ise sponseerisid uurijate tööd, sooviga saada vajalik tulemus. Ka on teada, et aspartaami uurimisega tegelenud FDA komisjoni liige asus pärast aspartaami legaalseks kuulutamist G. D. Searlesse tööle. Nii juhtus kahe USA advokaadiga ja hiljem veel nelja komisjoni liikmega.

Paljud ?sõltumatud? organisatsioonid saavad hiigelsummasid aspartaami tootjatelt. Nii on Ameerika Toitumise Assotsiatsioon (ADA) saanud NutraSweetilt suure rahasumma kokanduskooli tarbeks Chicagos. Arvatavasti selleks, et õpetada seal, kuidas kasutada NutraSweeti diabeetikute toidu valmistamisel.

Orbit kahtluse all

Paljud USA tuntud arstid ja meditsiiniteadlased on ühinenud võitluses aspartaami kasutamise vastu toiduainetes. Just sellist ainet kasutab toiduainetööstus erilise agarusega. Mõrudat maitset võivad tekitada praktiliselt kõik Orbiti ja Diroli suhkruvabad närimiskummid, Coca-Cola Light ja Pepsi-Cola Light, samuti apteekides müüdavad multivitamiini tabletid Additiva Echinacea (topeltpakis), koos mitme teise joogitabletiga, mida müüakse isegi tavalistes selverites tervisetoidu riiulitel. Samuti võib viidata Searle Inglismaal ja Prantsusmaal toodetud aspartaami sisaldavale suhkruasendajale Canderel (magustaja), Canderel tablettidele, Canderel 100 ja Canderel 300 magustajatele; Canderel kakaojoogipulber sisaldab samuti aspartaami. Lisaks veel Hermesetas Gold magustaja. Uus Hubba-Bubba lintnäts on samuti aspartaamiga, nagu kõik ülejäänudki. Kas ilma aspartaamita närimiskummi enam ei tehtagi, tahaks küsida.

Osal toodetel on koostisena pakendile märgitud fenüülalaniin, selles on allikana alati ka aspartaam sees. Vahel on aspartaam ka otse pakendile kirjutatud.