Prantsusmaa Tallinna südames

Nii niisket päeva pole vist ammu olnud. Õhk on äikese-eelselt veest tiine. Kuigi ilm ei mõju isule innustavalt, maitseb toit Café Anglaise’is ikka niisama hästi nagu alati.

Mul on rõõm ja eelis süüa koos Ann Sommerfeldtiga tema enda kohvikus. Ann on erakordselt kaunis ja vitaalne daam, kes on elanud Uus-Meremaal ja Pariisis ning kolme aasta eest leidis oma juured siit Eestist (tema vanemad olid eestlased). Anni silmad naeravad, kui ta räägib sellest paarist aastast, mil ta on juhatanud seda söögi-ja istumiskohta. Veel mõne aasta eest ei saanud eestlane aru – kuidas saab olla salat ilma hapukoore ja väikeste vorsti-kartuli-muna kuubikuteta? Kuid Anni valgustuslik töö on vilja kandnud ja nüüd ei imesta selle üle keegi, et salat pigem prae moodi välja näeb. Kuigi Anni võlub Vahemere, eriti prantsuse köök, hangib ta suure osa toorainest meie turgudelt. Kui on seenehooaeg, siis on pirukad metsaseentega. Ning marjad, salatid ja tomatid on enamast samuti pärit Eesti põldudelt-metsadest. Koht ongi eelkõige tuntud oma salatite, kookide ja espressode poolest. Ning valgusküllase ja õdusa miljöö poolest.

Kui vaatan ümberringi, siis on selge, et ma ei näe siin Soome ühepäevaturiste. Siin on diplomaate, boheemlasi ja eriti pidid seda kohta armastama Eestis elavad-töötavad välismaalased. Saan ka aru, miks. Siinne keskkond on hästi loomulik ja spontaanne. Isegi kui siin on esinejaid (umbes 4 korda nädalas), siis ei kuulutata seda välja. Kuidagi hästi vahemerelik. Me muidugi maksame korralikult selle mõnu eest, aga nagu Ann ütleb – kui proovida teha midagi täiuslikult, ei saagi see odav olla. Tema täiuslikkust sobib illustreerima fakt, et espressosid on ligi 20 erinevat sorti. Kusjuures kuiva ja niiske ilma espressod pidavat maitsema täiesti erinevalt. Niiske ilma kohv olevat viletsam.

Ma võtan Café Anglaise’i hittroa – sooja kanasalati (100 krooni). See tähendab praesuurust portsu hästi õliseid kartuleid ning kergelt marineeritud kanafilee tükikesi, garneeritud lehtsalati, redise ja muu värskega. Maitseb hea. Kõrvale joon värskelt pressitud apelsinimahla (40). Kõige tipuks võtan ühe jäätise (35), et kuidagi leevendada oma ülekuumenenud keha ja vaimu. Kuna palavaga on lood isuga, nagu on, siis kuulsad prantsuse koogid jäävadki mul sel korral proovimata.

Café Anglais

• Raekoja plats 14, E-P 11-23, 6 442 160